O governo, liderado pelo presidente Lula, está sugerindo uma redução na quantidade de carne nas refeições oferecidas aos refugiados venezuelanos em Roraima. De acordo com o plano elaborado pelo governo, está prevista uma diminuição de pelo menos 50 gramas de carne bovina por marmita, além de uma possível redução no peso total das refeições.
A Operação Acolhida, em funcionamento desde 2018, coordena a distribuição de alimentos aos refugiados, visando auxiliar os venezuelanos que fogem da crise humanitária e política em seu país. Essa ação é gerenciada pelo Ministério da Defesa e pelo Exército, com base em Boa Vista e Pacaraima (RR).
A redução na quantidade de proteína faz parte do processo de licitação deste ano, que está previsto para ser concluído nesta quarta-feira (27/3). Este novo contrato substituirá o atual em vigor desde março de 2023.
Na licitação do contrato atual, iniciada em 2022 durante o governo Bolsonaro, estipulou-se que todas as refeições de almoço e jantar deveriam conter 150 gramas de proteína desossada ou 180 gramas com osso. No caso do peixe, as porções deveriam ser de 130 gramas com espinha ou 160 gramas sem espinha. Confira as mudanças propostas no cardápio abaixo.
No processo licitatório de 2024, conduzido durante o governo Lula pelo Ministério da Defesa, a quantidade de “carne suína, bovina e de frango” varia de 83 a 150 gramas. Para o peixe, o termo de referência estabelece 200 gramas. Ao contrário da licitação de 2022, a atual não especifica se o peso inclui ou não os ossos.
Portanto, está prevista uma redução de pelo menos 50 gramas na quantidade de carne bovina, de no mínimo 30 gramas de frango, e uma diminuição de pelo menos 97 gramas na carne suína.
As mudanças na quantidade de proteína também foram observadas na licitação de 2024, que incluiu ovos de galinha ou codorna no planejamento da dieta. Pratos que contêm ovos não terão carne incluída, ao contrário de 2022, quando a proteína era limitada a carne bovina, suína, de frango ou peixe.
Quanto ao planejamento alimentar para pessoas com restrições dietéticas, como “diabéticos”, “obesos” e “hipertensos”, houve uma redução ainda maior na quantidade de proteína de um ano para o outro. No caso da carne bovina, a quantidade diminuiu de 100 gramas para 25 gramas. Confira as alterações propostas no cardápio abaixo.
As refeições de almoço e jantar fornecidas aos refugiados, além de proteínas, incluem arroz ou macarrão, feijão, um acompanhamento e salada. Uma análise com base nas quantidades de alimentos estabelecidas no Planejamento Alimentar do Termo de Referência das licitações de 2022 e 2024 indica que a quantidade de comida disponibilizada para os refugiados pode ser reduzida.
No acordo de 2022, foi definido que as refeições de almoço e jantar servidas em marmitas deveriam ter precisamente 650 gramas de alimento. No entanto, no plano de 2024, a referência deixou de ser o peso e passou a ser as calorias. Segundo a nova licitação, a marmita deverá prover 680 calorias.
Ao totalizar as porções de alimentos disponíveis no menu da empresa que está à frente da licitação de 2024, nota-se que, em seis dos sete dias da semana, a empresa fornece uma marmita com uma quantidade inferior de comida comparado ao contrato anterior.
Quando questionado sobre a redução de proteína nas refeições fornecidas aos refugiados venezuelanos, o Ministério da Defesa rejeitou a alegação e afirmou que “segue a padronização adotada internacionalmente em operações de caráter humanitário”.
