No último fim de semana, o 3º Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo, concedeu medalhas a pelo menos 35 queijos de produtores mineiros, entre outros produtos lácteos. Esses queijos foram reconhecidos nas categorias Super Ouro (três queijos), Ouro (nove queijos), Prata (dez queijos) e Bronze (13 queijos). O evento contou com a participação de cerca de 1.900 itens de produtores de 14 países, avaliados por 300 jurados.
Os produtos premiados foram selecionados com base em critérios como aroma, sabor, consistência e aparência. A categoria Bronze foi destinada aos itens com pontuação entre 70 e 80 pontos, enquanto os premiados com a Prata obtiveram entre 81 e 90 pontos. Os produtos que alcançaram de 91 a 98 pontos receberam a medalha de Ouro, e os que atingiram a pontuação máxima de 99 a 100 pontos foram agraciados com a categoria Super Ouro.
Maria Edinice Rodrigues, coordenadora estadual de queijos artesanais da Emater-MG, destacou a importância do concurso para valorizar os produtos de Minas Gerais e promovê-los internacionalmente. O reconhecimento obtido pelos produtores mineiros reflete anos de trabalho focado na melhoria da qualidade dos produtos artesanais, desde aspectos genéticos do rebanho até boas práticas na produção de queijos.
Entre os premiados, o queijo Lasquinha, produzido na Fazenda da Saudade, em Ibertioga, recebeu a medalha de Ouro. O casal responsável pela produção, Tereza Rodrigues e Mateus Brandão, comemorou a visibilidade proporcionada pela premiação, que abre portas para novas parcerias e reconhecimento no mercado.
Outro destaque foi o Laticínio Seritinga, localizado na Serra da Mantiqueira, que teve três queijos premiados, incluindo o Queijo Terroir da Seritinga, que conquistou a medalha Super Ouro. Aurelio Vilela Arantes, produtor do laticínio, mescla tradição com técnicas dinamarquesas para produzir queijos de alta qualidade reconhecidos nacionalmente.
O 3º Mundial do Queijo do Brasil foi promovido pela SerTãoBras em parceria com a Guilde Internationale des Fromagers, consolidando-se como um evento de destaque no cenário queijeiro nacional e internacional.
