Minas Gerais, líder nacional na produção de cachaça de alambique, produz anualmente cerca de 13,5 milhões de litros da bebida. Reconhecida como patrimônio cultural desde 2007 pela Lei Estadual N° 16.688, a cachaça artesanal é uma importante fonte de emprego e renda para agricultores familiares do estado.
Diagnóstico e Impacto Econômico
O “Diagnóstico da Produção da Cachaça de Alambique no Estado”, elaborado pela Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), revelou a predominância de pequenos empreendimentos e a presença significativa de mão de obra familiar. O estudo foi divulgado durante a 33ª Expocachaça, em Belo Horizonte, e destacou o papel da cachaça na economia local.
O levantamento incluiu 106 estabelecimentos registrados no Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e mostrou que Minas Gerais possui o maior número de cachaçarias legalizadas no Brasil, com 353 estabelecimentos em 2022. Aproximadamente 45% desses empreendimentos cultivam menos de 5 hectares de cana-de-açúcar e 87% são classificados como pequenos, produzindo até 800 litros de cachaça por dia.
Valorização e Mercado
A cachaça Requinte do Emboque, do produtor Geraldo Daniel Souza, exemplifica o impacto da legalização. Com produção diária de 250 litros e quase três décadas de operação familiar, o empreendimento, anteriormente vendido em garrafas de 2 litros por R$ 20, agora comercializa garrafas de 700 ml por R$ 40 após registro.
O Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) promove a campanha “O legal merece um brinde” para valorizar produtos registrados e seguros, e a Emater-MG está organizando o 1º Concurso de Avaliação da Qualidade das Cachaças de Alambique e Aguardentes de Cana Mineiras – Cachaças Mineiras 2024.
Perspectivas Futuras
O Secretário de Agricultura, Thales Fernandes, ressaltou que a produção de cachaça contribui significativamente para a economia e geração de empregos em Minas Gerais. Em 2023, a cachaça foi o produto mais exportado do estado, com vendas aproximadas de US$ 1,2 milhão. O diagnóstico ajudará a Secretaria a aprimorar suas ações e expandir o setor.
Os produtores interessados em participar do concurso podem procurar o escritório da Emater-MG em seus municípios até 19 de julho.
