Nesta quarta-feira, 30 de abril, Minas Gerais comemora o Dia da Carne Suína Mineira, instituído pela Assembleia Legislativa em 2014 para valorizar a importância econômica, social e gastronômica da suinocultura no estado. Reconhecido como o maior consumidor de carne suína do Brasil, com um consumo per capita estimado em 27,1 kg, Minas Gerais também se destaca como o quarto maior produtor e exportador nacional da proteína.
Em 2024, o Brasil alcançou um recorde histórico na produção de carne suína, com o abate de 57,86 milhões de cabeças, representando um aumento de 1,2% em relação ao ano anterior. Minas Gerais contribuiu significativamente para esse crescimento, com um acréscimo de 149,62 mil cabeças abatidas, consolidando sua posição de destaque na suinocultura nacional .
No cenário internacional, as exportações brasileiras de carne suína também bateram recordes em 2024, totalizando 1,352 milhão de toneladas e gerando uma receita de US$ 3,033 bilhões, um aumento de 7,6% em relação a 2023 . Embora Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Paraná liderem as exportações, Minas Gerais mantém uma presença significativa no mercado externo, reforçando sua relevância no setor.
A suinocultura mineira é impulsionada por uma combinação de tradição culinária e investimentos em tecnologia e sanidade animal. Pratos típicos como feijão tropeiro, torresmo e costelinha são símbolos da cultura gastronômica do estado, refletindo a forte ligação entre os mineiros e a carne suína.
A celebração do Dia da Carne Suína Mineira reforça o compromisso de Minas Gerais com o desenvolvimento sustentável da suinocultura, promovendo a qualidade dos produtos e a valorização dos produtores locais. Com perspectivas positivas para os próximos anos, o estado continua a desempenhar um papel fundamental na consolidação do Brasil como um dos principais players globais no mercado de carne suína.
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