Uma operação nacional de combate à adulteração de café resultou na apreensão de mais de 82 toneladas de produtos irregulares e na interdição de 19 estabelecimentos em diferentes regiões do país. A força-tarefa foi realizada entre os dias 25 e 28 de maio e envolveu órgãos federais, estaduais e entidades de defesa do consumidor.
A ação foi coordenada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), em parceria com a Secretaria Nacional do Consumidor (Senacon), vinculada ao Ministério da Justiça e Segurança Pública, além de Procons estaduais e municipais e da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic).
Do total apreendido, cerca de 5,9 toneladas correspondiam a café torrado e moído pronto para consumo. Outras 76 toneladas eram compostas por matérias-primas utilizadas na fabricação do produto e que apresentavam suspeitas de irregularidades.
Minas Gerais esteve entre os alvos da fiscalização
Em Minas Gerais, as equipes do Procon-MPMG atuaram nos municípios de Viçosa e Ervália, na Zona da Mata. As fiscalizações também ocorreram nos estados do Rio de Janeiro, São Paulo, Goiás, Paraná e Espírito Santo, além do Distrito Federal.
Ao todo, foram realizadas 84 inspeções. Segundo os órgãos responsáveis, 32,8% dos locais vistoriados apresentaram irregularidades consideradas graves e acabaram interditados.
Fraudes envolviam misturas e ingredientes não autorizados
As investigações apontam que parte dos estabelecimentos utilizava materiais estranhos ao café para aumentar artificialmente o volume do produto e reduzir custos de produção. Entre os itens que podem ser encontrados em fraudes desse tipo estão cascas, paus, resíduos vegetais e outras matérias-primas inadequadas para consumo como café puro.
De acordo com o Ministério da Agricultura, a legislação brasileira permite apenas limites mínimos de impurezas naturais decorrentes da colheita. Já a adição intencional de ingredientes para adulterar o produto configura infração sanitária e pode gerar responsabilização administrativa e criminal.
Operação busca proteger consumidores e produtores regulares
O avanço do chamado “café fake” tem preocupado autoridades e entidades do setor cafeeiro, especialmente após a alta expressiva dos preços do café registrada nos últimos anos. Produtos adulterados costumam ser comercializados como café tradicional, induzindo consumidores ao erro e prejudicando empresas que seguem as normas de qualidade.
Segundo os órgãos envolvidos, as apreensões representam uma parcela pequena do mercado nacional e não comprometem a qualidade da produção brasileira de café, considerada uma das mais relevantes do mundo. Ainda assim, as fiscalizações devem continuar nos próximos meses para combater fraudes e garantir maior segurança alimentar à população.
Como identificar possíveis sinais de café adulterado
Especialistas orientam que o consumidor fique atento a alguns indícios que podem indicar problemas na qualidade do produto:
- Preço muito abaixo da média do mercado;
- Embalagens sem identificação clara do fabricante;
- Falta de informações sobre origem e lote;
- Aroma fraco ou diferente do padrão habitual;
- Presença excessiva de resíduos após o preparo.
Em caso de suspeita, a recomendação é registrar denúncia junto aos órgãos de defesa do consumidor ou por meio da plataforma Fala.BR, utilizada pelo governo federal para receber reclamações e denúncias.
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