Quando se fala em chocolate no Brasil, muitos pensam logo em Gramado, na Serra Gaúcha, famosa por suas lojas e fábricas artesanais. No entanto, é em Minas Gerais que está localizada a verdadeira capital brasileira do chocolate: Poços de Caldas.
A cidade do sudoeste mineiro se consolidou como a maior exportadora de chocolates do país, faturando US$ 41,2 milhões com exportações no último ano. O setor já representa a terceira maior fonte de receita do município no mercado externo, ficando atrás apenas do café (US$ 132,2 milhões) e dos minérios de alumínio (US$ 66,3 milhões).
Exportação para mais de 10 países
O chocolate produzido em Poços de Caldas é exportado para mais de 10 países, com a Argentina sendo o principal destino. A cidade se beneficia da tradição mineira na produção de leite, um dos principais ingredientes do chocolate, além de um crescente mercado de cacau no Brasil.
A produção nacional do fruto tem registrado alta nos últimos anos. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a safra de 2024/25 alcançou 296 mil toneladas, movimentando R$ 4,63 bilhões. O estado da Bahia lidera a produção, concentrando 47% do cacau nacional e 69,5% da área cultivada.
Os benefícios do chocolate para a saúde
Além de ser um sucesso comercial, o chocolate é reconhecido por seus benefícios à saúde, especialmente as versões mais amargas, com 70% ou mais de cacau e sem aditivos. Estudos indicam que o consumo moderado pode contribuir para:
- Melhora do humor: contém feniletilamina e serotonina, neurotransmissores que promovem bem-estar;
- Aprimoramento da cognição: favorece a memória, a atenção e a velocidade de processamento do cérebro;
- Saúde do coração: melhora a circulação sanguínea e reduz a pressão arterial;
- Ação anti-inflamatória: rico em flavonoides, possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Poços de Caldas segue consolidando sua posição como referência nacional na produção de chocolates, impulsionando a economia local e levando o sabor do Brasil para o mundo.
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