O café produzido em Minas Gerais, maior estado produtor do Brasil, tem alcançado níveis cada vez mais altos de qualidade graças ao melhoramento genético. Pesquisas da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), em parceria com a Embrapa e universidades, têm desenvolvido novas cultivares que aumentam a produtividade e a resistência dos grãos.
Segundo Gladyston Carvalho, pesquisador da Epamig, os estudos buscam modernizar o sistema de produção e garantir maior rentabilidade aos cafeicultores. Entre 2016 e 2022, cultivares foram testadas no Cerrado mineiro, e as pesquisas continuam em outras regiões do estado para aprimorar ainda mais a cultura cafeeira.
Além da melhoria na qualidade e no sabor, a inovação genética fortalece a tradição do café mineiro, garantindo boas remunerações aos produtores e incentivando a sucessão familiar no setor. Com isso, Minas Gerais consolida sua posição como referência mundial na produção de cafés especiais.
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