A produção dos Cafés do Brasil em 2025 deve alcançar 55,67 milhões de sacas de 60 kg, segundo o segundo levantamento da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), divulgado neste mês de maio. Se confirmada, a estimativa representa um crescimento de 2,7% em relação à safra de 2024, que somou 54,21 milhões de sacas.
A safra do Coffea arabica, principal variedade cultivada no país, está estimada em 36,97 milhões de sacas, cerca de 66,4% do total nacional. Apesar do protagonismo, o arábica deverá apresentar uma queda de 6,6% na produção em comparação com o ano anterior, reflexo da redução da área plantada e da produtividade, que caiu de 26,2 para 24,9 sacas por hectare.
Já o Coffea canephora (conilon e robusta) mostra crescimento expressivo. A produção estimada é de 18,70 milhões de sacas, um avanço de 27,9% em relação a 2024. Esse crescimento ocorre mesmo com uma ligeira queda de 0,3% na área cultivada, graças ao salto de produtividade para 50,4 sacas por hectare.
Sudeste domina produção nacional
A Região Sudeste segue como a maior produtora de café do Brasil, com previsão de 48,38 milhões de sacas, equivalente a 87% da produção nacional. A Região Nordeste aparece em segundo lugar, com 3,67 milhões de sacas (6,6%), seguida pela Região Norte, com 2,3 milhões de sacas (4,2%).
A Região Sul deve colher 711,9 mil sacas (1,3%), enquanto a Centro-Oeste tem a menor participação, com 475,4 mil sacas (menos de 1%).
Os dados foram divulgados pela Conab e estão disponíveis no Observatório do Café, iniciativa coordenada pela Embrapa Café, por meio do Consórcio Pesquisa Café.
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