O tradicional queijo minas artesanal, reconhecido em dezembro de 2024 como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco, agora tem sua história e importância registradas no livro “Queijo Minas Artesanal – Patrimônio Cultural Imaterial da Unesco”. A obra foi lançada oficialmente nesta terça-feira (15/4), durante o segundo dia da WTM Latin America, em São Paulo.
Escrito pelo historiador Roger Alves Vieira — responsável por coordenar o processo de candidatura à Unesco —, com reportagem do jornalista Marcelo Freitas e coordenação de Leida Reis, o livro retrata a trajetória de resistência dos produtores e associações regionais. O foco é a luta para preservar o modo de fazer o queijo artesanal mineiro, ameaçado por regulamentações que quase extinguiram a produção no fim do século passado.
Segundo o secretário de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Leônidas Oliveira, o livro será distribuído em hotéis e pousadas das regiões turísticas do estado. “Queremos que quem visita Minas conheça nossa história, nossa arte, arquitetura, e os produtos que nos representam. O queijo minas é um símbolo dessa mineiridade”, afirmou.
O reconhecimento internacional só foi possível graças ao trabalho conjunto entre o governo estadual e a Amiqueijo (Associação Mineira de Produtores de Queijo Artesanal). Além de valorizar a cultura regional, o título da Unesco fortalece as economias locais e beneficia diretamente centenas de famílias que mantêm viva a tradição nas fazendas mineiras.
Durante a WTM, os visitantes puderam conhecer mais sobre o turismo em Minas e, claro, experimentar as delícias da culinária mineira — com o queijo artesanal como grande protagonista.
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