Irregularidades em empresas de alimentos de Belo Horizonte levaram à aplicação de 316 medidas pela Vigilância Sanitária (Visa) apenas neste ano. Isso significa que, em média, três estabelecimentos voltados à venda de produtos alimentícios são autuados diariamente por descumprirem normas sanitárias. As medidas incluem advertências, intimações, apreensões, multas e até interdições.
Entre as principais irregularidades detectadas estão temperatura inadequada de armazenamento, má manipulação dos alimentos, uso de insumos vencidos e comercialização de produtos de origem ignorada.
Na última quarta-feira (23), uma padaria no bairro Serrano, na região Nordeste de BH, foi interditada após três pessoas de uma mesma família sofrerem suspeita de intoxicação alimentar ao consumir uma torta de frango do local. De acordo com familiares, o alimento tinha cheiro de comida podre, e as vítimas precisaram de suporte respiratório após a ingestão.
O gastroenterologista Lincoln Antinossi Cordeiro da Mata explicou que a intoxicação alimentar pode ocorrer pela ingestão direta da bactéria ou da toxina por ela produzida, sendo esta última de manifestação mais rápida e intensa. A suspeita é de botulismo, uma doença grave causada pela toxina da bactéria Clostridium botulinum, que pode comprometer a respiração e exigir longo tratamento.
Segundo a Visa, alimentos como carnes, embutidos, frios, farináceos e produtos para sorvetes lideram as irregularidades, geralmente por problemas de validade, conservação ou origem clandestina.
A prefeitura informou que, entre 2022 e 2025, houve apenas um caso confirmado de botulismo em Belo Horizonte, registrado em 2023. Atualmente, outro caso está sob investigação.
A Visa orienta os consumidores a sempre verificar validade, temperatura e higiene dos locais. Em caso de suspeita, recomenda-se congelar o alimento para posterior análise e denunciar o estabelecimento às autoridades.
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